蒜蓉蝦夷扇貝的做法

1、蝦夷扇貝洗凈剖開剔肉，貝殼亦洗凈待用。

2、貝殼擺放盤中，依次將貝肉水淘凈泥沙。

3、置殼內，蒜末用醬油、香醋、鹽、味精調和（依個人口味），澆肉上。入屜蒸。

4、開鍋3——5分即可。

注意：一般的市售蝦夷扇貝，肉剔除后，放清水內用筷子順一個方向攪動，泥沙自會沉淀，有時買回的會粘有較多泥沙，則要仔細清洗，特別是有些貝肉邊緣，不易清理，要有耐心吆！

大連長海益得水產養殖有限公司始建于2011年， 益得水產全部為天然無公害食品，位于我國黃海北部長山群島北部海區內，出自北緯39°18′，東經122°44′鄰近海域，該海域水質澄澈，水流通暢，餌料豐富。養殖區內水質（NY5052-2001）和海底沉積物（GB/T18407.4-2001）符合無公害農產品標準要求，是海珍品棲息、繁衍和生長的天然良區。 公司以水產業發展為主體，集海水養殖業、水產育苗業、海洋捕撈業、市場營銷、水產貿易、海上運輸業、科技研發于一體的綜合性漁業企業。